Vietnamesisk nudelsallad

Jag blev bjuden på vietnamesiska rispapperrullar för några år sedan hos en kompis, och tyckte det var så gott så köpte på mig basingredienser för rullarna i asiatisk mataffär. Basingredienserna kostar ca 10 euro totalt och räcker länge. Själv brukar jag uppdatera med följande basvaror ungefär en gång om året: rispapper, tunna risnudlar, risvinsvinäger, fisksås.

Det är inte svårt att göra rispapperrullar, det kräver främst att man skalar och skär grönsakerna i tunna strimlor och har tålamod med att väta rispappret i vatten så man kan göra rullarna. Ibland vill man dock ha snabbare mat och då går det bra att slänga ihop alla ingredienser i en skål och skippa rispappret för rullarna.

PS: Har plockat ihop receptet nedan från olika ställen, och sammansällt en variant av ingredienser jag gillar. Man kan variera salladen och såsen efter egen smak.


Ingredienser för salladen:
  • Lax
  • Gurka
  • Tomat
  • Morot
  • Paprika
  • Salladsblad
  • Avocado
  • Risnudlar
  • Koriander

Instruktioner för salladen: blötlägg risnudlarna enligt anvisningarna på paketet (ca 2-10 min). Under tiden som nudlarna blir klara, skär grönsakerna i tunna strimlor. Skär också laxen i små bitar. Bygg sedan upp salladen i en djup tallrik, salladsblad på botten, grönsaker ovanpå, sedan risnudlar och sist laxen. Häll över dressingen och garnera med koriander.

Recept på dipsås för rullarna, kan också användas som “salladsdressing”:

  • Fisksås
  • Risvinsvinäger
  • Lime
  • Vitlök
  • Färsk chili
  • Iskallt vatten

Instruktioner för sås: Hacka chilin och vitlöken i små bitar, lägg i liten skål. Tillsätt fisksås, risvinsvinäger i lika mängder. Lägg till lite limesaft. Avrunda med lite (kanske 1 msk) iskallt vatten, om blandingen känns för kraftig. Såsen ska smaka starkt, lite som en blandning mellan salt och surt.

Har du testat rispapperrullar, eller har du recept på kul variationer till innehåll eller såsen?

Back to basics part 2

Skrev tidigare om fascinationen med gamla klassiska tidsfördriv här, och tänkte fortsätta på samma tema. Förra året hittade jag svenskspråkiga spelkort på Åhlens i Stockholm. Korten visade sig vara ganska roliga: frågorna handlade om fakta man borde ha lärt sig i lågstadiet, och kan spelas på tumanhand eller i större grupper. Tycker att spelkorten funkar extra bra på t.ex. middagsfester, eftersom alla kan delta och vanligen minns olika personer olika fakta vilket gör spelet ännu lite mer socialt. Spelkorten kommer dessutom i liten förpackning så tar inget extra utrymme.

När jag sedan var i Göteborg i våras tänkte jag köpa upp fler spel, eftersom man går igenom frågorna i en förpackning ganska fort, och det är också roligt med lite nya teman. Hittade då följande på Lagerhaus och svenska motsvarigheten till Suomalainen kirjakauppa. Har också nångång spelat frågekort på finska, då var temat 80-talet, och frågorna rörde allt mellan media, historia, och teknik.

Tips på kul gemensam aktivitet som inte kräver wifi eller skärmar 😉

 

HIMYM

Har blivit fast i How I Met Your Mother, komediserien om ett gäng kompisar i New York i övre 20-årsåldern. Seriens namn kommer från att huvudpersonen, Ted Mosby, berättar historier från sin ungdom för sina tonårsbarn. Han återberättar alltså hur han träffade deras mamma.

Serien sändes första gången i USA år 2005 och tog slut år 2014, och varade 9 säsonger. Serien var väldigt populär under min studietid men av någon anledning fastnade jag för den först då den var inne på sina sista säsonger.

Nu, när jag kollat om serien, som finns t.ex. på Netflix, märker jag att vissa avsnitt – eller t.o.m hela säsonger har gått förbi utan att jag registerat händelserna. Så det är faktiskt helt ok att kolla om en serie efter ca 5 år, man minns ändå inte alla detaljerna. Bäst minns man de första säsongerna, det är också de första säsongerna som sätter prägel för kommande avsnitt och säsonger.

HIMYM påminner lite om serien Friends, eftersom karaktärerna är ett gäng vänner i NY och umgås i en bar/ett café samt går igenom olika kärlekstrubbel. HIMYM har också påverkat populärkulturen genom att flera av fraserna och citaten, som förekommer i serien, lever kvar även i den riktiga världen.

Det är vanligt att dagens tv-serier har även en social media närvaro t.ex. i samband med norska serien SKAM fanns det även en officiell nätsida där man i realtid kunde följa karaktärernas whatsapp meddelanden. HIMYM var även tidiga med detta eftersom karaktären Barney Stinson i tv-serien skriver en blogg om sina äventyr, och bloggen faktiskt uppdaterades på nätet.

Programmet använder sig även av mycket musikaliska element, och det finns även ett album för de sångerna som förekommer i tv-serien. Sångerna följer ofta med som tilläggselement i serien genom avsnitten och säsongerna.
Det är även mycket kändisar som gör små roller i serien, t.ex. Britney Spears, Katy Perry och Mike Tyson.

Utöver detta har även skaparna av serien inkorporerat personlighetsdrag och speciella talanger hos skådespelarna hos karaktärerna de spelar, t.ex. musikalitet, intelligens eller trollerikunskaper.

Om du letar efter en skön sommarserie att följa, kan jag varmt rekommendera HIMYM.

Alkoholfri sommardrink

Slängde ihop en fräsh sommardrink av ingredienser jag råkade ha hemma. Drinken är alkoholfri men kan tänka mig att t.ex. vit rom skulle passa bra i drinken!

För den här drycken behövs:

  • Flädersaft
  • Vischyvatten (2/3)
  • Iskallt vatten (1/3)
  • Limeskivor
  • Skivade jordgubbar
  • Isbitar

Böcker på Bookbeat

Tänkte lista några bra böcker som finns tillgänliga på BookBeat, numera lyssnar jag mer på böcker än jag läser, främst eftersom att lyssnandet möjliggör att jag kan göra annat samtidigt (promenera, gå till butiken osv).

BookBeat ger nya lyssnare 2-4 veckors gratis prövotid, lönar sig att testa om man vill ha snabb tillgång till böcker och inte orkar köa i bibliotekskön eller köpa varje bok själv.

 

Första boken är “The Handmade’s Tale” av Margret Atwood, som jag skrev om tidigare, här.
Gillade själv tv-serien bättre, eftersom jag tyckte den fångade den kusliga stämningen bättre, medan boken går mer in på detaljnivå i vissa andra avseenden.

Andra boken är “Homo Deus” av Yuval Noah Harari, författaren bakom boken “Sapiens“. Böckerna behandlar mänskligheten ur historisk och evolutionsmässig synpunkt, där den senare “Homo Deus” flyttar blicken mot mänsklighetens framtid, hur kommer livet att se ut för människor i framtiden givet alla de framsteg vi redan gjort hittils? Tankeväckande läsning.