What I’ve been up to

Bloggen har legat passiv en tid eftersom att det varit en hel del annat på gång. Tänkte lista lite grejer som hänt sedan det senaste inlägget!

Har besökt Gdansk i Polen, Göteborg i Sverige och Tarto i Estland för första gången
Fick möjlighet att resa en del via jobbet under våren så fick besöka helt nya städer för min del. Resorna var korta (2-3 dagar per destination) men det är alltid roligt att få upptäcka nya ställen, det blir lätt att man promenerar mycket mer också pga nya sevärdheter utomlands. Tankar om Gdansk: förmånligt att resa och leva, maten var också väldigt god. Göteborg: trevliga människor, testa skaldjur på restaurangerna om du besöker Göteborg. Förvänta dig inte lika bra shopping som i Stockholm trots att de flesta butiker finns representerade. Tarto: Studiestad i Estland, mycket lugn stad så passar även barnfamiljer. Massor med shoppingalternativ och man får handla ostört om man jämför med Tallinns köpcentrum och butiker där det är turister i massor.

Har avklarat coachingutbildning och är nu diplomerad coach
Avslutade min coachingutbildning inom professionell coaching och är nu diplomerad coach. Utbildningen varade i 6 månader och under utbildningstiden coachar man övningsklienter gentemot mål de vill åstadkomma. Termen coaching kan vara förvirrande, vissa blandar mellan begreppen personal trainer och coaching, och för att särskilja mellan dem så kan man tänka sig att coachen är en slags mental tränare. Coachen arbetar tillsammans med sin klient, genom en process som inspirerar klienten att maximera sin personliga och professionella potential. Metoderna kan alltså tillämpas i privat- eller professionella sammanhang, beroende på vilket mål klienten vill uppnå. Coaching och personlig utveckling har intresserat mig sedan studietiden, att lära sig olika metoder för att överkomma mentala hinder och arbeta mot det man vill åstadkomma.

Testa nya vegorecept
Ska skriva några inlägg om nya recept och vegovaror ifall någon annan vill ha tips på smaklig vegomat. Vegotrenden är stark just nu och det kommer alltfler nya växtbaserade produkter i butikerna, dessutom är det roligt att testa nya maträtter! Tenderar själv att växla mellan samma 3-4 recept så lite variation behövs emellanåt.

Tänkte avslutningsvis konstatera att det lönar sig att testa nya grejer och saker man är intresserad av, oavsett hur små eller stora de kan verka. Att bara tänka på vad man skulle vilja göra gör ingen större skillnad i tillvaron, i jämförelse med att faktiskt ta ett steg (litet eller stort) gentemot det som intresserar en. Ofta när man prövar ngt nytt så kan det leda till att man ytterligare vågar testa något annat efter det.

 

Favoriter i Helsingfors

Tänkte tipsa lite om mina favoritrestauranger i Helsingfors. Det öppnas ständigt nya restauranger, så man kan omöjligt hinna testa alla. Men av de jag testat så kan jag rekommendera följande.

Istanbull grill
Turkisk buffébord (lunchtid) med mycket grönsaker, linser och bönor, hemmagjorda röror såsom hummus och tsatsiki, hembakat pitabröd. Ofta olika former av grytor bland varmrätterna. Soppa hör även till lunchpriset.

El Rey
Mexikansk restaurang som har 8 rätters meny för 40 euro. Prisvärt! Hemlagad guacamole med majschips, chevice, tacos och churros till efterrätt. Goda drinkar också. Litet ställe så bordsbokning är nödvändigt.

Friends and Burgers
Burgerställe som erbjuder lite finare snabbmat. Ingredienserna är gjorda på bra råvaror, så allting smakar väldigt mycket och väldigt gott. Brödet, dipen, milkshaken. Man beställer sin rätt vid kassan och avhämtar den vid köket när den är klar. Tips: Går också att ta take away.

Hoku
Hawajansk restaurang i Kampen. Mycket goda smakkombinationer, fräsch och smaklig mat. Förmånligt under lunchtid. Rekommenderar teriyaki laxen med grönsallad och ris.

Bejing8
Äkta kinesiska dumplings, friterade eller ångkokta knyten fyllda med kött eller grönsaker. Rekommenderas att beställa såväl dumplings som tillägg i form av edamamebönor, vitlöksbroccoli eller ris. Ta extra dippsås till dina dumplings.

Sandro
Afrikanskinspirerad mat, där det också finns mycket olika smakkombinationer och vegetariska alternativ. På lunchtid finns det buffé med såväl salladsbord, som varmrätter. Salladsbordet är inte ett vanligt salladsbord med grönsallad, gurka, och tomat – utan de har verkligen satsat på smaksättning, att kombinera olika smaker, och intressanta blandningar. Finns ofta mycket bönor, linser, frukt osv med. De har även färskt bröd och olika former av röror till. Mums.

Silvoplee
Vegetarisk (vegansk?) buffébord i Hagnäs. Fungerar enligt principen att man plockar mat på sin tallrik, sen vägs tallriken vid kassan och man betalar enligt vikt. Väldigt goda smakkombinationer även här, samt ofta exotiska frukter och grönsaker.

The Cock
Finare street food i restaurangmiljö. God lunch, som innehåller soppa, sallad, och varmrätt. Har ätit mitt livs godaste soppa här på lunchtid (blomkål med getost – himlen!). På kvällstid rekommenderas menyn, där man får smaka lite på olika alternativ. OBS: Om du går och äter menyn, se till att vara hungrig innan, man blir absolut proppmätt.

Mat catering
Finns i Rödbergen. Massvis med goda smaker även här, de har bröd, bakelser, sallader och hemlagad mat (soppor, lasagne, grönsaksbiffar osv). Även här väger man din tallrik, så du kan plocka sallad och t.ex. välja till varmrätt såsom grönsaksbiff med avocadotopping. Så gott. Dessutom kul med svensk betjäning.

 

 

Härkis makaronilåda

Hejsan!

Har velat minska på köttintaget och testar mig fram på olika vegorecept. Kriterierna för mig gällande matlagning är att det ska gå snabbt, vara gott och mättande mat. Om maten går att tillreda i ugn är det ett klart plus, eftersom man slipper stå vid spisen hela tiden.

Härkis är ett finlänskt vegopreparat som liknar maletkött. Huvudsakliga ingrediensen är bondbönor (härkäpapu på finska). Härkis är sojafritt, laktosfritt och glutenfritt. Preparatet är rätt torrt i sig, så lönar sig att kombinera det med lite vätska, olja och någon form av tomatkross funkar bra.
Har även gjort tacos och bolognaise med härkis men hittills tycker jag det passar bäst i makaronilåda.

Vego makaronilåda med Härkis
1 pkt Härkis original (250 g)
4 dl mörka makaroner
1 pkt tomatkross med örter
5 dl sojamjölk
1 ägg

Kryddor: t.ex. salt, peppar, cayennepeppar, paprikakrydda

Lägg ugnen på 200 grader. Koka makaronerna enligt anvisning. Stek härkisen i stekpanna i lite olja, tillsätt kryddor och tomatkross. Blanda sojamjölken och ägget.
Smöra in ugnsformen. Varva lager med makaroner med lager av härkisröran. Till sist häller du över mjölk/ägg blandningen över allting. Lägg i ugnen på mittersta plan i ca 45 min. Låt lådan stå i 15 min innan du hugger i, smakerna hinner fästa bäst då.

Njut!

Split

Har varit ofta på bio den senaste tiden. Igår såg jag filmen Split som är en psykologisk thriller som handlar om en man som kidnappar tre tonårstjejer. Det framkommer snart att kidnapparen har flera olika personligheter, och tjejerna måste hitta någon strategi för att överleva kidnapparens föränderliga humör.

För övrigt är filmen regisserad av M. Night Shyamalan, som är min favorit regissör. Skräckfilmer tillhör min favoritgenre och Shyamalans filmer har alltid en psykologisk infallsvinkel och flera olika lager i berättelsen. Shyamalan står bland annat bakom filmerna Signs, The Village, The Happening, Devil osv.

Signs handlar om en familj som lever ute på landsbygden efter en tragedi där mamman i familjen dött. Det uppkommer märken på åkrarna och man misstänker att det är frågan om UFO:n som vill ta över jorden. Familjen besluter sig att stanna kvar ute på landsbygden och bekämpa fienden, även om det betyder att de är tvungna att mura in sig i hemmet.

The Village handlar om en by, omgiven av skog, där människorna lever utanför civilisationen. Det varnas för “staden”, där folk dör av kriminalitet och där människor i allmänhet är onda. Byn bevakas på nattetid, eftersom det ryktas om varelser som bor i den omkringliggande skogen. Ingen får besöka skogen, och man offrar regelbundet kött åt varelserna så de inte ska attackera människorna i byn. Människorna lever dock utan modern medicin, och allt fler människor dör pga bristande läkemedel. Det uppkommer ett akut behov av mediciner, och en person tilläts gå in i den förbjudna skogen för att söka medicin.

I The Happening är det ett virus som sprider sig bland människor, och folk tvingas fly för att rädda sina liv.

Devil utspelas i en hiss. Flera människor stiger ombord på hissen men en efter en börjar människor dö i hissen. Vem är mördaren?

Något som också är intressant med Shyamalans filmer är att han själv gillar att spela någon liten biroll i sina filmer, t.ex. i Split var han en säkerhetsvakt. Shyamalan har även ofta samma skådespelare i fler än en film, t.ex. Joaquin Phoenix.

För den som gillar psykologiska thrillers så rekommenderas filmen Split starkt! Hela biosalongen satt på nålar, och huvudrollsinnehavaren var väldigt skicklig skådespelare som lyckades ändra personligheter väldigt trovärdigt.

Tips!

Vändagen

Hejsan,

Vill önska alla läsare en: Glad vändag / Hyvää ystävänpäivää / Happy Valentine’s Day!


Bild: Unsplash

Vändagen har blivit ett betydligt större (kommersiellt) fenomen sen jag var barn på 90-talet. När jag var i lågstadiet brukade man rita kort åt sina kompisar, som studerande bjöd jag ett gäng kompisar över på knytkalasmiddag med rosa servietter och Pirkka-rosor, senare har det även blivit romantiska restaurangmiddagar och ofta har vi även blivit bjudna på chokladkyssar på jobbet. Tycker det är mysigt med vändagen, idén är liksom bra i grunden – att komma ihåg och visa uppskattning för sina nära och kära. För att minska på pressen på denna dag kan jag rekommendera att göra något man själv njuter av, vare sig i sällskap eller helt ensam. Pirkka-rosos och chokladkyssar är heller aldrig fel 😉 ♥ Kramar!

1 2 3 4 5 6 7 16